标题：牛小排怎么挑选

内容：
牛小排取自牛胸腔左右两侧含肋骨的部分，表面有很明显的大理石纹路。

它整体肉质厚实紧致，带骨带筋，肥腴鲜美，多汁又耐嚼。

那么牛小排怎么挑选呢？

1、看颜色：肉淡红，脂肪洁白或淡黄色。

2、看切面：肌纤维较细、眼观断面有颗粒感的比较嫩。

3、摸肉质：有风干膜不黏手，用手指压后凹陷可以立刻恢复。

以上就是给各位带来的关于牛小排怎么挑选的全部内容了。

发布时间：2025-12-12 11:12:01
来源：趣知道
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