适量的并且正确的吃核桃是不会发胖的。会存在认为核桃容易长胖主要是因为核桃油脂高，其实你错了。核桃的脂肪的主要成分是亚油酸，而这种亚油酸能在人体内合成不饱和脂肪酸，然而不饱和脂肪酸是不会致肥的，并且还能够减少肠道对胆固醇的吸收，也可以消除体内自由基，使人年轻有活力，延年益寿哦。再说核桃膳食纤维含量丰富，吃了能够让人产生强烈的饱腹感，在进食前或进餐时先吃一些核桃，能增加饱腹感，防止过量进食，对控制体重有不错的效果呢。所以，适量的吃核桃不会长胖，反而具有一定减肥效果哦。