高粘滞血症症导致老年人血液粘度增加，血液流动变缓慢，因此容易出现血栓形成，引发中风。吃木耳能起到预防中风作用，这是因为木耳具有抗血栓形成的作用，除了木耳之外，大量喝水补充水分也能有效预防中风发生。